e-Shop

Περιγραφή

Ξηρός Ερυθρός Οίνος – Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μακεδονία
Χαρακτηριστικά:
Έντονο ανοιχτό κόκκινο, χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας σταφυλιού. Η μύτη είναι έντονα αρωματική, με νότες ώριμων κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών. Οι τανίνες υπάρχουν στο στόμα αλλά είναι πολύ καλά ενσωματωμένες και μια ευχάριστη οξύτητα υποστηρίζει τον φρέσκο ​​και αρωματικό χαρακτήρα αυτού του κρασιού. Μακρά, απολαυστικά πολύπλοκη επίγευση.
Οινοποιία:
Ερυθρή οινοποίηση για τρεις εβδομάδες. Κατά την πρώτη εβδομάδα, η θερμοκρασία παραμένει στους 15°C ή κάτω. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 25-28°C και η συχνότητα άντλησης μειώνεται καθώς προχωρά η διαβροχή. Στη συνέχεια, το κρασί περνά έξι μήνες στις οινολάσπες του παρουσία οξυγόνου για να στρογγυλοποιήσει τις τανίνες του Ξινόμαυρου.
Νεανικό, κοσμοπολίτικο. Ένα όνομα που προφέρεται εύκολα για τους διεθνείς καταναλωτές
Ποικιλία Σταφυλιού 
ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ
Συνδυασμός τροφίμων
Κόκκινο και το ψητό κρέας. Εξίσου καλό με πιο ελαφριές μεσογειακές γεύσεις. Απολαυστικό με κίτρινο τυρί ή μόνο του, ελαφρώς παγωμένο.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες